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康健石屏豆腐扶貧店上新聞坊啦,快來打卡喲~

滇南石屏,一個神奇而美麗的地方,云南非物質文化遺產,一把黃豆一瓢井水,造就聞名天下的石屏豆腐?!端c瓊漿天下奇,火燒豆腐云外香》石屏豆腐600多年的文化傳承,井水點豆腐傳統制作工藝,區別于其他地區的石膏鹵水點豆腐工藝。好山好水出最好的包漿豆腐。

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前陣子我們官宣了石屏豆腐產銷店落戶康健,精準扶貧同享美味!快一起跟隨新聞坊的鏡頭到康五菜場去看看~
《新聞坊》節目現場報道↑↑↑
正如《新聞坊》節目里提到的那樣
新鮮水嫩的石屏豆腐
“乘著飛機”來到我們身邊啦~
和小編一起到
康健街道扶貧直銷店實地探訪下

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在康五菜場專賣店,來自對口幫扶地區云南石屏的特色產品,吸引了眾多市民群眾前來購買,琳瑯滿目的商品、優良的品質和親民的價格也贏得了周邊居民們的一致青睞。

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“這里的農產品吃的放心,價格實惠。買一塊小小的豆腐,既幫助了貧困戶,也獻上自己的愛心?!睙嵝木用駝⑾壬@樣談到。

正如熱心攤主馬先生介紹的那樣,石屏豆腐與其他地區的豆腐最大區別是,石屏豆腐不使用石膏或鹵水點豆腐的工藝,而是用古城里的天然井水作為凝固劑,這樣制作出的豆腐質地細嫩、口感極佳。

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在《舌尖上的中國》第一季中,就有專門介紹石屏豆腐的章節。而隨《舌尖》的爆紅,石屏豆腐同樣聲名遠播,小小一塊豆腐或煎或烤,焦脆的外皮、細嫩的內里、微酸的口感,蘸上辣椒,入口便是一場味蕾的狂歡。
舌尖上的中國

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先來回答大家最關心的問題
石屏豆腐到底“好不好吃”
小編實際評測了店內售賣的兩款豆腐,其中包漿豆腐給小編留下了非常深刻的印象。

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這種豆腐乍看之下和普通的豆腐沒什么區別,但烹熟了之后,里面有像豆漿一樣的汁液。其次,無論外面烤的有多么焦黃,內里的豆腐依然和豆腐腦一樣鮮嫩。小編另外嘗試了燉湯的做法,經過燉煮的豆腐表面看上去非常粗糙,口感卻意外的細膩爽滑。所謂“酸漿豆腐”,就是如此令人著迷。

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